听嘴巴的话？还是头脑的话？

为什么啊为什么？健康的食品偏偏通常都不好味道？我本身修读食品科学及营养，乍听之下许多人以为我是饮食专家，那些Aunty Uncle 一听到我的科系名字，第一个反应就是：

那你告诉我，我应该吃什么才健康？
我要怎么吃才能减肥？？
我的孩子这么瘦，要吃什么才会长肉？

其实，健康食品有哪些，我们每个人心里都知道。生的食物，未经高温处理，没有化学添加物，当然是最自然健康。现在大家都比较有健康意识，知道要少吃肉类以及加工食物。以下几样都是健康食品：


• 蔬菜
• 水果
• 豆类
• 谷类 –五谷米、十谷米


烘烤和煎炸都是在运用热能来改变食物的香气、味道、口感、外观。。。走在 KFC店门口，你一定闻到那难以抗拒的香味吧？（除非你吃太饱咯）面包蛋糕刚出炉的时候，那味道是不是使整间屋子飘香？炸过的食物，外皮都很酥脆爽口，这种诱惑，谁能抵挡呢？BBQ 烧烤总是年轻人的最爱，金黄色鸡翅膀香肠，令人垂涎三尺啊。。。不健康的食物，就是那么美味！KFC, Mc Donald, A&W , Pizza Hut, Sizzling steaks 全都该少吃。

但是我发现自己在实习的这四个月里，反而比平时在大学吃下了更多快餐。有什么办法？公司附近有Mc Donald 和 Pizza Hut ，都推出了午餐配套。马铃薯被炸后会产生致癌物，偏偏所有快餐店都推出薯条。有几次，我实在吃不了这么多薯条，朋友问我为什么不吃完它，我说它会致癌，结果大家把我当怪物看。从此以后，我不敢再这么回答了。

妈妈最近几年非常注重养生，也许是办公室里老师们咨询多，突然间很流行打蔬果汁！平时呢，去渣的果汁是很好喝的，甜甜香香，喝几杯都不成问题。但是，现在医生营养学家们都说，水果的精华在与皮和种子，丰富的纤维更要喝进肚子里！结果，我家里现在常传出打蔬果汁的声音，也是我最怕的声音。

别以为出来的果汁是清爽可口，错了！是浓度极高的蔬果浆，通常颜色是红红的。由于加了水果种子和果皮，偶尔还加入姜，因此果汁带有苦涩以及辣味。妈妈是根据吴永志医生书中的食谱来打蔬果汁，汁里头含有医疗效果。

今天我家打了营养均衡蔬果汁，主要功能是平衡荷尔蒙以及心脑功能、预防卵巢癌、强化骨骼以及免疫能力。材料简单如下：

甜菜根半个
萝卜一条
樱桃番茄半碗
草莓一大碗
苹果1/4个
巴西利菜2小枝
白芝麻 10 克
枸杞 50 克
峰花粉 2 小匙
两杯半水

有兴趣者可尝试，这不是我发明的哦。味道，可说是没什么特别味道，不难喝也不好喝。看在健康的份上，一口喝下去咯。感慨，为什么健康的蔬果汁，不能像平时乱参的果汁那么好喝呢？

人，如果一生注重饮食，可以延寿。
人，如果一生不能吃喝如愿，还真是平淡人生啊！
你，该如何选择呢？
我想一半一半吧？